做天使蛋糕、餅乾

被「某人」刺激到決定要做個西點來吃
才不會讓那個一年下廚不到十次，
卻因為到處分送自己做的蜂蜜香蕉磅蛋糕、酒漬巧克力、歐式硬麵包...
讓人家誤以為很會做菜的男人太過囂張！
竟然還有人對我說：「嫁給這麼一個會下廚的男人，你真是幸福！」
天可憐見！在家我像個老媽子似的。「某人」真是當了老爺還賣乖

雖然我廚藝比不上婆婆和小嬸，但基本該會的還算差強人意
只不過我就是不像她們兩人以及那個臭男人對美食節目那麼有興趣
既然今天剛好是睿睿哥哥生日，那就做個蛋糕來應應景吧！
翻遍了糕點食譜，就只有「天使蛋糕」不用油，且材料單純，最健康
所以就是它了！

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200g的蛋白加入80g的細砂糖打到發(就是容器倒過來也不會流下來的程度)，
再加入70g的低筋麵粉扮勻，
加入檸檬屑(不可削到白色的部分，不然會苦)，
倒進已抹油的烤盤，再用已預熱的烤箱130度烤20分鐘即可。

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很簡單吧！可是打發蛋白會打到手廢掉，足足打了1個多鐘頭
還是小嬸幫忙輪流打呢！頓時兩人有想買電動攪拌器的衝動
烤出來味道還不錯，但不是很蓬鬆，大概是蛋白打得不夠發吧！
但除非有電動攪拌器，打死我都不想再做第二次了


受到鼓勵，忍不住又想做點東西，(果然是單純的B型獅子座)
上網找到了一個小六男生都會的餅乾做法

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奶油100g溶化後和細砂糖60g拌勻，加入200g低筋麵粉，
再加入2顆蛋，以及喜歡的食材(綠茶粉、葡萄乾...)，揉成喜歡的形狀，
放在烤盤上(上面墊烤盤紙更方便)，170度烤30分鍾即可

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這個輕鬆多了，一下子就完成了，且失敗率超低的，
烤愈久愈酥脆，若時間短一點則較鬆軟，我還另外做一批加入酒漬葡萄乾的
烤出來很香，小叔和小嬸都說很好吃(他們真是太善良了)
不過因為蛋用完了，天氣太熱懶得出門買，我沒加蛋
不知是否是這個緣故，做出來的餅乾超紮實的
吃一兩塊肚子就好飽
綺綺也拿了一塊猛啃，但一直配水喝，真是委屈她了
為了我寶貝的女兒，媽咪明天就去買蛋！